Gasztroajándék vagy ünnepi nyalánkságok

Mindhárom recept a http://www.nosalty.hu jóvoltából!
Frenetikus gyűjtemények pedig: 
nosalty
http://napmatka.blogspot.hu/
http://thechefviki.blogspot.hu/
http://www.csakapuffin.hu/
itt bárki talál ízlésének megfelelőt...
és csomagolásötletek: 
http://www.urban-eve.hu/

Pár éve már gyártottam bonbonokat karácsonyra, vittem belőle vendégségbe is meg ajándéknak, nagy sikert arattak, idén ezt a hármat tervezem, nem drágák, nem túl macerásak, főleg ha egyszerre készítem el őket, nagyon mutatósak  van közte diétás is, és ha megállom, hogy csak 1-1 bonbont kapok be akkor nem hinném, hogy híznék tőle :)

1. Diós kekszgolyók

• 20 dkg háztartási keksz   
• 20 dkg dióbél
• 20 dkg porcukor
• 1 dl rum
• 2 púpos ek kakaó
• 1/2 dl meggylé
• 40 szem fejtett meggy vagy magozott meggybefőtt
• 20 dkg étcsokoládé
• 10 dkg vaj

• A kekszet és a dióbelet ledaráljuk.
• A porcukrot, a kakaóport, valamint a darált diót és a kekszport összekeverjük.
• Hozzáadjuk a rumot és a meggylét, jól összegyúrjuk.
• 1/2 óráig a hűtőben pihentetjük.
• Diónyi golyókat gömbölygetünk, mindegyiknek a közepébe egy szem meggyet nyomunk.
• 2-3 órán át hűvös helyen szikkasztjuk a golyókat.
• Felolvasztjuk a csokoládét, hozzákeverjük a vajat. A golyókat bevonjuk a csokoládémázzal és hűtőbe tévemegdermesztjük.
• Mignon papírba helyezve kínáljuk.

2. Raffaello bonbon   

• 16 dkg sovány tejpor
• 6 cl víz
• 10 dkg olvasztott vaj
• 8 dkg porcukor
• 8,5 dkg kókuszreszelék
• 45-50 db  mandula

• kókuszreszelék, hempergetéshez

1. A vizet és a cukrot lábasba tesszük, felforraljuk.
2. Egy tálban elvegyítjük a tejport a kókuszreszelékkel.
3. Mikor felforrt a szirup, lehúzzuk a tűzről a lábast, és állandóan kevergetve hozzáadjuk kókuszreszelékes tejport, és beleöntjük az olvasztott vajat is. Sima masszát kell kapnunk. Hűlni hagyjuk.
4. Majd golyókat formázunk, s mindegyik közepébe egy egész mandulaszemet dugunk.
5. Utolsó lépésben meghempergetjük a golyókat kókuszreszelékben.

3. Diétás túrórudi bonbon

• 250 g sovány tehéntúró   
• 3-4 ek édesítőpor/2-3 ek nyírfacukor
• 1 mk vanília aroma
• 1/2 citrom reszelt héja
• 2-3 ek joghurt
• 2-3 kocka 70%-os étcsokoládé
• 2 ek sovány tej

1. A csoki és a tej kivételével összedolgozzuk a hozzávalókat, hogy formázható, de nem száraz masszát kapjunk.
2. Míg hideg, kis golyókat formázunk belőle, egy lapos tányérra helyezzük őket, és 10 percre hűtőbe tesszük.
3. A csokit és a tejet összemelegítjük 1 perc alatt mikróban, majd simára keverjük.
4. Meglocsolunk minden golyócskát a csokival, és 15-20 percre újra hűtőbe tesszük, hogy összeálljon.

+ 1 tipp a mártogatáshoz, hogy ne legyen csokis minden és könnyen és szépen borítsuk be egyenletesen csokoládémázzal a bonbonokat  :)

a csokit gőzfürdő felett megmelegítjük, addig a gombócokat tegyük a hűtőbe  készítsünk elő egy hungarocell táblát. A gombócokat egyenként szúrjuk fel egy-egy fogpiszkálóra és így mártsuk bele az olvadt csokiba, utána pedig a fogpiszkálót szúrjuk bele a hungarocellbe, hagyjuk megszáradni, majd tegyük bele a mignon kapszliba. Kamrában egy 4-5 napig eláll biztosan, lehet tovább is.

+ 1 tipp csomagoláshoz: mézeskalácsból, vagy só-liszt gyurmából (indulhat a sorozatgyártás)

Itt van még egy csodás bonbon gyűjtemény, lehet mazsolázni :)

http://www.csakapuffin.hu/2009/11/bonbongyujtemeny-frissites.html

Most értünk haza a termálfürdőből (Leányfalu), jól ellazított, tornáztam is egy kicsit a vízben  utána becsúszott egy kis burger, ott egye meg a fene, nagyon jól esett :)